La Baguette tradition est tendre et croustillante, avec une mie alvéolée.
Levain.
Notre pain est élaboré par un Artisan boulanger qui travaille chaque jour la pâte avec un pétrissage lent et des temps de repos longs pour développer les arômes, en utilisant exclusivement de la farine de qualité supérieure, label rouge, sans additif, ni surgélation. Nos baguettes sont ensuite cuites tout au long de la journée par nos soins, dans un four à sole (sur pierre), pour vous offrir un pain gourmand et croustillant à toute heure.
